A principal atividade industrial do Piauí é a fabricação de produtos alimentícios.

Conforme a Pesquisa Industrial Anual (PIA), a atividade gerou 47,6% do Valor de Transformação Industrial (VTI) do estado em 2020. O levantamento é realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

Depois da fabricação de produtos alimentícios, a segunda atividade mais representativa do Piauí é a fabricação de bebidas, que gerou 17% do VTI em 2020. Em terceiro lugar, está a metalurgia, com participação de 6,1% do VTI do estado. O Piauí gerou R$ 2,6 bilhões de VTI em 2020.

Já a região Nordeste teve um VTI de R$ 143 bilhões em 2020, o que equivale a 9,5% do VTI do Brasil. A Bahia teve a maior participação no VTI do Nordeste, representando 39,8% do total. Junto com Pernambuco (20%) e Ceará (14%), os três estados produziram 73,8% do VTI da região. Maranhão (7,9%), Rio Grande do Norte (6,1%), Paraíba (3,7%), Sergipe (3,5%),

Alagoas (3,2%) e Piauí (1,9%) complementam o valor. 

IBGE